Argentinienii, renumi?i pentru fermele întinse de vite ?i reuniunile în jurul gr?tarelor, consum? mai pu?in? carne de vit?, fiind for?a?i s?-?i strâng? cureaua din cauza infla?iei ?i recesiunii. Consumul de carne de vit? a sc?zut cu aproape 16% în acest an, pân? acum, în na?iunea sud-american?, unde carnea de vit? a fost întotdeauna o parte esen?ial? din cultura societ??ii, al?turi de fotbal ?i ceaiul mate.

„Carnea de vit? este o parte integrant? a dietei argentiniene, este ca ?i cum pastele ar fi fost eliminate pentru italieni”, a declarat pentru Reuters pensionara Claudia San Martin, în vârst? de 66 de ani, în timp ce st?tea la coad? la m?cel?rie. Ea a spus c? este dispus? s? reduc? din alte achizi?ii, cum ar fi produsele de cur??are, dar carnea de vit? este sacr?.

„Argentinienii pot elimina orice, cred, în vremuri dificile ca acesta. Dar nu ne putem lipsi de carne”, a spus ea.

Totu?i, cele mai recente date arat? c? argentinienii m?nânc? în acest an carne de vit? cu o rat? de aproximativ 44 de kilograme pe an, în sc?dere brusc? fa?? de peste 52 kg de anul trecut ?i pân? la 100 kg pe an în anii 1950.

O parte din declinul pe termen lung este reprezentat? de o reorientare c?tre alte tipuri de carne, cum ar fi porcul ?i puiul, precum ?i c?tre alimente de baz? mai ieftine, cum ar fi pastele. Dar sc?derea din acest an a fost determinat? de o infla?ie de aproape 300% ?i de o economie stagnat?, împreun? cu m?surile dure de austeritate ale pre?edintelui libertarian Javier Milei.

S?r?cia a crescut, mai mul?i oameni sunt f?r? ad?post în marile ora?e. Multe familii au redus consumul de alimente de baz?, precum carne, lapte ?i legume. Ei spun c? înc? nu simt beneficiul încetinirii infla?iei.

„Situa?ia în acest moment este critic?. Consumatorii iau decizii gândindu-se doar la portofelul lor”, a declarat Miguel Schiariti, pre?edintele camerei locale de carne CICCRA. „Puterea de cump?rare a oamenilor sl?be?te lun? de lun?”.

„Sc?derea consumului este îngrijor?toare”, a spus ?i Luis Marchi, 48 de ani, inginer agronom ?i a treia genera?ie care conduce afacerea agricol? de familie care produce cereale ?i animale.

„Consumul de carne de vit? a sc?zut destul de brusc în ultima perioad?”, a ad?ugat el, dând vina pe infla?ie ?i pe declinul economic. „Consumatorii încearc? s? înlocuiasc? acum carnea de vit? cu alimente mai ieftine, alte tipuri de carne sau paste”.

Un alt fermier, Guillermo Tramontini, în vârst? de 53 de ani, a declarat c? ?i costurile de între?inere au crescut, dup? ce seceta i-a lovit anul trecut mai multe efective de vite.

„Carnea de vit? nu este atât de scump?, dar puterea de cump?rare a oamenilor a fost redus? îngrozitor”, a spus el, ad?ugând c? fermierii sunt aten?i cu cheltuielile de capital pentru a evita concedierea lucr?torilor.

Pe m?sur? ce consumul local a sc?zut, exporturile au crescut, dar pre?urile globale mai slabe au atenuat impulsul pentru fermieri. De departe, cel mai mare cump?r?tor de carne de vit? argentinian? este China, de?i import? buc??i mai ieftine, nefolosite pe plan intern.

În m?celaria sa din Buenos Aires, unde a lucrat timp de 40 de ani, Gerardo Tomsin, în vârst? de 61 de ani, a spus c? oamenii înc? mai vin s? cumpere carne de vit?, dar caut? mereu oferte mai ieftine.

„Oamenii continu? s? vin?, problema este c? se consum? mai pu?in. Sunt oameni care apeleaz? la alte produse”, a spus el.

Un alt m?celar, Dario Barrandeguy, în vârst? de 76 de ani, a spus c? oamenii cump?r? cele mai ieftine buc??i de carne de vit? sau alte c?rnuri mai pu?in costisitoare.

„Lucrurile au devenit foarte scumpe ?i când este atât de costisitor, pur ?i simplu nu cump?r?m”, a spus Facundo Reinal, un profesor în vârst? de 41 de ani, ad?ugând „c? asta înseamn? s? petrecem mai pu?in timp socializând în jurul gr?tarului”.

„Vedem cum oamenii se strâng din ce în ce mai pu?in în jurul gr?tarelor, ceea ce este o parte cheie a culturii de aici, în Argentina”, a mai spus el.

Editor : M.I.