{"id":8037,"date":"2025-10-07T00:07:50","date_gmt":"2025-10-07T00:07:50","guid":{"rendered":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/2025\/10\/07\/strugurii-superalimentul-romanesc-al-toamnei-beneficiile-spectaculoase-asupra-sanatatii\/"},"modified":"2025-10-07T00:07:50","modified_gmt":"2025-10-07T00:07:50","slug":"strugurii-superalimentul-romanesc-al-toamnei-beneficiile-spectaculoase-asupra-sanatatii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/2025\/10\/07\/strugurii-superalimentul-romanesc-al-toamnei-beneficiile-spectaculoase-asupra-sanatatii\/","title":{"rendered":"Strugurii, superalimentul rom\u00e2nesc al toamnei. Beneficiile spectaculoase asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii"},"content":{"rendered":"
\n

Rom\u00e2nii recolteaz\u0103 anual aproape un milion de tone de struguri, iar cea mai mare parte este folosit\u0103 pentru produc\u021bia de vin. \u00cens\u0103 aceste fructe de sezon sunt recunoscute \u0219i ca \u201esuperalimente\u201d, datorit\u0103 efectelor lor spectaculoase asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii.<\/p>\n

\"Strugurii<\/picture>\n

Strugurii sunt considera\u021bi de unii oameni de \u0219tiin\u021b\u0103 drept un superaliment. Foto: Freepik.com<\/p>\n<\/div>\n

Rom\u00e2nii au avut dintotdeauna o rela\u021bie special\u0103 cu vi\u021ba de vie. <\/a>Strugurii au fost cultiva\u021bi de milenii pe teritoriul Rom\u00e2niei \u0219i au devenit parte a identit\u0103\u021bii a unor regiuni, ca Vrancea, Dobrogea, Oltenia \u0219i \u021binuturile colinare ale Transilvaniei.\u00a0<\/p>\n

Strugurii, mai vechi ca legendele<\/h2>\n

Cultura viei a g\u0103sit aici condi\u021bii climatice favorabile, mai ales pe solurile nisipoase din zonele de deal. Al\u0103turi de calit\u0103\u021bile apreciate ale strugurilor \u0219i de utilizarea lor \u00een produc\u021bia de vin, cultivarea viilor a reprezentat \u0219i o modalitate de a valorifica terenuri mai pu\u021bin prielnice altor culturi, precum pantele nisipoase.<\/p>\n

Istoricul A. D. Xenopol nota c\u0103 \u201epatria cea veche a geto-dacilor, Tracia, era o regiune viticol\u0103, cauz\u0103 pentru care era considerat\u0103 drept locul de na\u0219tere al zeului vinului, Dionysos\u201d<\/i>. <\/p>\n

Al\u021bi poe\u021bi \u0219i autori ai Antichit\u0103\u021bii , ca Ovidius \u0219i Vergilius, au scris despre modul de via\u021b\u0103 al ge\u021bilor din Dobrogea \u0219i despre \u00eenclina\u021bia acestora c\u0103tre vin.<\/a><\/p>\n

O legend\u0103 cunoscut\u0103 \u00eel are ca erou pe regele get Burebista, care \u0219i-ar fi obligat supu\u0219ii s\u0103 renun\u021be la vin, ordon\u00e2nd distrugerea viilor. <\/p>\n

\u201eCa o dovad\u0103 pentru ascultarea ce i-o d\u0103deau ge\u021bii este \u0219i faptul c\u0103 ei s-au l\u0103sat \u00eendupleca\u021bi s\u0103 taie vi\u021ba-de-vie \u0219i s\u0103 tr\u0103iasc\u0103 f\u0103r\u0103 vin\u201d, <\/i>informa\u00a0istoricul elen Strabon, \u00een urm\u0103 dou\u0103 milenii.<\/p>\n

\u00cenc\u0103 din Evul Mediu, regiunile colinare din Moldova, Oltenia, Banat, Transilvania \u0219i Dobrogea au dezvoltat tradi\u021bii viticole puternice, iar podgoriile lor au devenit renumite. <\/p>\n

\u00cen anii \u201890, suprafa\u021ba cultivat\u0103 cu vii pe rod \u00een Rom\u00e2nia se ridica la circa 250.000 de hectare, arat\u0103 rapoartele publicate de Institul Na\u021bional de Statistic\u0103. A sc\u0103zut treptat \u00eencep\u00e2nd din anii 2000, ajung\u00e2nd \u00een 2024 la 163.430 de hectare, potrivit datelor INS. Peste 95 la sut\u0103 din viile din Rom\u00e2nia sunt destinate produc\u021biei de vin, iar \u00eentre jude\u021bele cu cele mai mari suprafe\u021be de acoperite de vii sunt Vrancea, Buz\u0103u, Vaslui, ia\u0219i \u0219i Dolj, arat\u0103 acelea\u0219i statistici. <\/p>\n

\u00cen anii \u201890, \u00een Rom\u00e2nia erau produse peste un milion de tone de struguri, cu un record de peste 1,3 milioane de tone de struguri \u00een 1993. Ultimii ani au fost mai pu\u021bin prolifici pentru recolte, \u00een 2024, produc\u021bia \u00eenregistrat\u0103, potrivit statisticilor, fiind de pu\u021bin peste 700.000 de tone. \u0218i aici, Vrancea ocup\u0103 primul loc, cu peste 160.000 de tone, realizate \u00een 2024. <\/p>\n

Cura cu struguri \u0219i efectele ei asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii<\/h2>\n

De-a lungul timpului, oamenii de \u0219tiin\u021b\u0103 au recunoscut at\u00e2t valoarea nutritiv\u0103 a strugurilor, c\u00e2t \u0219i pe cea curativ\u0103. Efectul lor terapeutic se datoreaz\u0103 con\u021binutului bogat \u00een ap\u0103, potasiu \u0219i glucide, dar s\u0103rac \u00een sare \u0219i proteine, nota medicul George Theodoru. Acesta le recomanda rom\u00e2nilor, \u00eenc\u0103 din 1986, \u201ecura de struguri\u201d, destinat\u0103 adul\u021bilor, cu condi\u021bia s\u0103 nu sufere de colit\u0103 de fermenta\u021bie sau diabet.<\/p>\n

\u201eStrugurii sunt recomanda\u021bi \u00een afec\u021biuni renale, dar \u0219i \u00een bolile cardiovasculare. Ac\u021biunea lor diuretic\u0103 este bine cunoscut\u0103: cresc volumul de urin\u0103 \u0219i cantitatea de uree, acid uric \u0219i clorur\u0103 de sodiu eliminate \u00een 24 de ore. De asemenea, reduc tensiunea arterial\u0103, u\u0219ur\u00e2nd munca inimii \u0219i \u00eembun\u0103t\u0103\u021bind circula\u021bia. Fibrele din struguri antreneaz\u0103 colesterolul eliminat \u00een intestin prin bil\u0103 \u0219i reduc absorb\u021bia lui \u00een s\u00e2nge\u201d,<\/i> explica medicul.<\/p>\n

Cura de struguri consta, potrivit specialistului, \u00een consumul treptat al strugurilor ca aliment principal, pentru o perioad\u0103 suficient de lung\u0103 \u00eenc\u00e2t s\u0103 produc\u0103 schimb\u0103ri semnificative \u00een digestie, metabolism, circula\u021bie, tensiune \u0219i chiar \u00een starea neuropsihic\u0103.<\/p>\n

\u201eStrugurii se consum\u0103 \u00eenainte de mese (diminea\u021ba pe nem\u00e2ncate, apoi la orele 11 \u0219i 18). Se \u00eencepe cu c\u00e2\u021biva ciorchini (150\u2013250 g), cresc\u00e2nd progresiv p\u00e2n\u0103 la 1\u20132 kg pe zi, \u00een func\u021bie de toleran\u021b\u0103, apetit \u0219i greutate, iar dup\u0103 5\u20136 s\u0103pt\u0103m\u00e2ni cantitatea se reduce treptat. Boabele trebuie bine sp\u0103late, se pot elimina s\u00e2mburii, dar coaja este recomandat\u0103. Restul alimenta\u021biei se adapteaz\u0103 scopului urm\u0103rit \u0219i naturii bolii: pu\u021bin\u0103 carne, un ou, br\u00e2nz\u0103, paste, iar exerci\u021biul fizic r\u0103m\u00e2ne obligatoriu\u201d<\/i>, ar\u0103ta medicul, \u00een revista S\u0103n\u0103tatea.<\/p>\n

Chiar \u0219i la un consum zilnic de desert (150\u2013200 grame), s\u0103n\u0103tatea general\u0103 se \u00eembun\u0103t\u0103\u021be\u0219te, ad\u0103uga specialistul.<\/p>\n

Strugurii, superalimentul din gr\u0103dinile rom\u00e2nilor<\/h2>\n

Efectele pozitive ale consumului de struguri sunt confirmate de numeroase studii recente. Unul dintre cele mai notabile a fost publicat \u00een acest an \u00een revista \u0219tiin\u021bific\u0103 american\u0103 Journal of Agriculture and Food Chemistry \u0219i exploreaz\u0103 conceptul de \u201esuperalimente\u201d, argument\u00e2nd c\u0103 strugurii proaspe\u021bi merit\u0103 un loc important \u00een aceast\u0103 categorie.<\/p>\n

Autorul cercet\u0103rii este John M. Pezzuto, om de \u0219tiin\u021b\u0103 specializat \u00een studiul resveratrolului, un compus natural din familia polifenolilor, prezent \u00een coaja strugurelui. Concluziile lucr\u0103rii sale arat\u0103 c\u0103 strugurii sunt o surs\u0103 natural\u0103 pentru peste 1.600 de compu\u0219i, inclusiv antioxidan\u021bi \u0219i polifenoli precum flavonoide, antocianidine, catechine, acizi fenolici \u0219i resveratrol.<\/p>\n

\u201ePolifenolii sunt considera\u021bi responsabili pentru beneficiile strugurilor asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii, prin activitatea lor antioxidant\u0103 \u0219i prin influen\u021barea proceselor celulare. \u00cens\u0103 efectele biologice provin din \u00eentregul strugure \u0219i din matricea unic\u0103 de compu\u0219i pe care acesta o con\u021bine, nu dintr-un singur ingredient izolat\u201d,<\/i> se arat\u0103 \u00een studiu, citat de Science Daily.<\/p>\n

Potrivit omului de \u0219tiin\u021b\u0103, rolul strugurilor \u00een men\u021binerea s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii cardiovasculare este bine documentat: ace\u0219tia contribuie la relaxarea vaselor de s\u00e2nge, la o circula\u021bie s\u0103n\u0103toas\u0103 \u0219i la reglarea nivelului colesterolului. <\/p>\n

Studii clinice arat\u0103, de asemenea, c\u0103 strugurii sprijin\u0103 s\u0103n\u0103tatea creierului (prin men\u021binerea unui metabolism cerebral s\u0103n\u0103tos \u0219i \u00eembun\u0103t\u0103\u021birea func\u021biilor cognitive), s\u0103n\u0103tatea pielii (sporind rezisten\u021ba la radia\u021biile UV \u0219i reduc\u00e2nd deteriorarea ADN-ului celular), s\u0103n\u0103tatea intestinului (prin modularea microbiomului \u0219i cre\u0219terea diversit\u0103\u021bii bacteriene) \u0219i s\u0103n\u0103tatea ochilor (prin efecte asupra retinei, cresc\u00e2nd densitatea optic\u0103 a pigmentului macular).<\/p>\n

Strugurii, benefici pentru memorie<\/h2>\n

Alte studii medicale recente completeaz\u0103 datele deja existente \u0219i sugereaz\u0103 o influen\u021b\u0103 pozitiv\u0103 a consumului de struguri asupra cogni\u021biei, \u00een special \u00een domenii precum memoria, \u00eenv\u0103\u021barea, func\u021bia cognitiv\u0103 general\u0103 \u0219i starea emo\u021bional\u0103. Aceste concluzii apar \u00eentr-o cercetare \u0219tiin\u021bific\u0103 intitulat\u0103 \u201eEficien\u021ba interven\u021biilor pe baz\u0103 de struguri asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii cognitive \u0219i mentale: dovezi din studii clinice pe oameni\u201d, publicat\u0103 de Centrul Na\u021bional pentru Informa\u021bii Biotehnologice din SUA.<\/p>\n

Publica\u021bia arat\u0103 c\u0103 strugurii con\u021bin compu\u0219i cu propriet\u0103\u021bi antioxidante \u0219i antiinflamatoare, care pot avea un efect protector asupra creierului. Ace\u0219tia contribuie la reducerea inflama\u021biei la nivel cerebral \u0219i protejeaz\u0103 celulele nervoase de deteriorarea provocat\u0103 de radicalii liberi \u2013 molecule instabile responsabile de \u00eemb\u0103tr\u00e2nirea prematur\u0103 \u0219i de apari\u021bia unor afec\u021biuni neurodegenerative.<\/p>\n

\u201eDovezile provenite din cercet\u0103rile actuale sugereaz\u0103 c\u0103 interven\u021biile pe baz\u0103 de struguri pot \u00eembun\u0103t\u0103\u021bi performan\u021bele cognitive prin mai multe mecanisme neuroprotectoare; cu toate acestea, sunt necesare investiga\u021bii suplimentare pentru a \u00een\u021belege pe deplin efectele protectoare ale acestor interven\u021bii asupra func\u021biilor cerebrale \u0219i s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii mintale\u201d, precizeaz\u0103 autorii cercet\u0103rii, de la \u0218coala de \u0218tiin\u021be Medicale a Universit\u0103\u021bii din Hyderabad (India).<\/p>\n

Sucul de struguri integral sau vinul ro\u0219u<\/h2>\n

Strugurii se num\u0103r\u0103 printre cele mai cultivate \u0219i consumate fructe \u00een lume, dar prezint\u0103 interes \u0219i prin derivatele lor, \u00een special sucul natural \u0219i vinul. De\u0219i ambele provin din acela\u0219i fruct, sucul integral de struguri \u0219i vinul ro\u0219u difer\u0103 considerabil \u00een compozi\u021bia chimic\u0103, metodele de produc\u021bie, manipularea post-recoltare \u0219i efectele asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii, arat\u0103 o cercetare publicat\u0103 recent pe platforma ScienceDirect, care compar\u0103 cele dou\u0103 b\u0103uturi.<\/p>\n

Potrivit autorilor s\u0103i, sucul de struguri este procesat de organism prin mecanisme specifice de absorb\u021bie \u0219i digestie, influen\u021b\u00e2nd metabolismul \u0219i activitatea unor enzime digestive, \u00een timp ce vinul ro\u0219u, din cauza con\u021binutului de alcool, este metabolizat \u00een ficat prin c\u0103i oxidative care, pe termen lung, pot fi riscante \u00een cazul unui consum excesiv. <\/p>\n

Totu\u0219i, ambele b\u0103uturi au un efect benefic asupra florei intestinale, contribuind la echilibrarea raportului dintre bacteriile intestinale \u0219i la cre\u0219terea num\u0103rului de bacterii \u201eprietenoase\u201d, precum Lactobacillus, ceea ce sus\u021bine o digestie s\u0103n\u0103toas\u0103 \u0219i o stare general\u0103 de bine.<\/p>\n

\u201eSucul de struguri are un poten\u021bial simbiotic mai ridicat, \u00een timp ce vinul furnizeaz\u0103 un con\u021binut mai mare de compu\u0219i fenolici \u0219i o bioactivitate sporit\u0103, sprijinind s\u0103n\u0103tatea cardiovascular\u0103. Preferin\u021bele consumatorilor sunt determinate de factori multipli, inclusiv caracteristicile senzoriale, precum aroma \u0219i gustul. Ambele b\u0103uturi pot face parte dintr-o diet\u0103 echilibrat\u0103, adaptat\u0103 nevoilor nutri\u021bionale individuale, atunci c\u00e2nd sunt consumate cu modera\u021bie\u201d,<\/i> concluzioneaz\u0103 cercetarea realizat\u0103 de institu\u021bii universitare din Brazilia.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rom\u00e2nii recolteaz\u0103 anual aproape un milion de tone de struguri, iar cea mai mare parte este folosit\u0103 pentru produc\u021bia de vin. \u00cens\u0103 aceste fructe de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8038,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-8037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-popular"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8037"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8037\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}