{"id":10448,"date":"2026-01-18T02:54:54","date_gmt":"2026-01-18T02:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/2026\/01\/18\/dieta-comunista-cum-a-modelat-regimul-silueta-romanilor-meniul-anilor-80-intre-adidasi-de-porc-si-gusturile-lui-ceausescu\/"},"modified":"2026-01-18T02:54:54","modified_gmt":"2026-01-18T02:54:54","slug":"dieta-comunista-cum-a-modelat-regimul-silueta-romanilor-meniul-anilor-80-intre-adidasi-de-porc-si-gusturile-lui-ceausescu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/2026\/01\/18\/dieta-comunista-cum-a-modelat-regimul-silueta-romanilor-meniul-anilor-80-intre-adidasi-de-porc-si-gusturile-lui-ceausescu\/","title":{"rendered":"\u201eDieta\u201d comunist\u0103: cum a modelat regimul silueta rom\u00e2nilor. Meniul anilor \u201980, \u00eentre \u201eadida\u0219i de porc\u201d \u0219i gusturile lui Ceau\u0219escu"},"content":{"rendered":"
\n

\u00cen ultimul deceniu al perioadei comuniste m\u00e2ncarea devenise obsesia rom\u00e2nului de r\u00e2nd. \u0218i asta \u00een condi\u021biile \u00een care partidul comunist \u00eel pusese la regim strict, pe \u201ebaze \u0219tiin\u021bifice\u201d. \u00cen tot acest timp oamenii partidului \u00ee\u0219i f\u0103ceau toate poftele. Culmea, Ceau\u0219escu prefera o alimenta\u021bie simpl\u0103.<\/p>\n

\"Coad\u0103<\/picture>\n

Coad\u0103 \u00een perioada comunist\u0103 FOTO arhiva<\/p>\n<\/div>\n

Via\u021ba multor rom\u00e2ni s-a schimbat radical \u00een perioada comunist\u0103, inclusiv alimenta\u021bia. \u0218i asta fiindc\u0103 mul\u021bi s-au trezit, peste noapte, din \u021b\u0103rani-or\u0103\u0219eni. Ora\u0219ele s-au umplut de oameni veni\u021bi din mediul rural, caza\u021bi \u00een faimoasele cartiere muncitore\u0219ti ap\u0103rute pe la periferii sau \u00een locul cartierelor de case rase de pe fa\u021ba p\u0103m\u00e2ntului. Toat\u0103 aceast\u0103 categorie de noi or\u0103\u0219eni ai comunismului rom\u00e2nesc avea s\u0103 \u201ealimenteze\u201d cu for\u021b\u0103 de munc\u0103 fabricile \u0219i uzinele lui Ceau\u0219escu<\/a>. Oamenii au venit cu obiceiuri culinare din mediul rural \u0219i le-au \u0219lefuit sau \u00eembun\u0103t\u0103\u021bit cu adaosuri or\u0103\u0219ene\u0219ti. A\u0219a a ap\u0103rut \u201etradi\u021bionala\u201d salat\u0103 de boeuf sau ou\u0103le umplute pe l\u00e2ng\u0103 oala cu sarmale sau cozonaci. <\/p>\n

Obiceiurile culinare ale rom\u00e2nilor au variat \u0219i \u00een func\u021bie de politicile \u0219i ambi\u021biile personale ale lui Ceau\u0219escu variind de la abunden\u021ba anilor 60-70 \u0219i sf\u00e2r\u0219ind cu deceniul foametei, din anii 80. Evident, elita partidului comunist dar \u0219i toate rubedeniile \u0219i prietenii nu aveau acelea\u0219i probleme, dileme, \u0219i nici nu se supuneau regimurilor alimentare for\u021bate impuse de dictator. Adic\u0103 m\u00e2ncau ce le poftea inima, primind produse, inclusiv de import, fie pe sub m\u00e2n\u0103, fie direct de la depozitele partidului, dedicate mai ales nomenclaturi\u0219tilor \u0219i Securi\u0219tilor. \u00cen aceast\u0103 lume culinar\u0103 total discrepant\u0103 a Rom\u00e2niei comuniste, se aflau \u0219i Ceau\u0219e\u0219tii. La ei era un paradox absolut. De\u0219i \u0219i-ar fi permis s\u0103 m\u0103n\u00e2nce tot ce \u0219i-ar fi dorit, m\u00e2nc\u0103rurile lor preferate erau destul de simple, chiar banale.\u00a0<\/p>\n

De la sl\u0103ninu\u021b\u0103 afumat\u0103 la \u201efra\u021bii Petreu\u0219\u201d<\/h2>\n

Din 1965, odat\u0103 cu venirea la putere a lui Nicolae Ceau\u0219escu, Rom\u00e2nia p\u0103rea s\u0103 cunoasc\u0103 o perioad\u0103 de relaxare, de relativ\u0103 liberalizare \u0219i prosperitate. \u00cen sensul c\u0103 au ap\u0103rut festivaluri de muzic\u0103, inclusiv cu invita\u021bi str\u0103ini, se difuzau filme occidentale la cinema, arta avea oarece libertate de expresie iar m\u00e2ncarea se g\u0103sea \u00een galantare. Erau acele Gostaturi, adic\u0103 gospod\u0103rii agricole de stat, unde erau crescute animale, p\u0103s\u0103ri \u0219i legume-fructe. Aceste Gostaturi aveau magazine de desfacere, unde se g\u0103seau, cel pu\u021bin \u00een anii 60 \u0219i p\u00e2n\u0103 la jum\u0103tate anilor 70 destule bun\u0103t\u0103\u021bi.<\/p>\n

Din 1965 \u0219i p\u00e2n\u0103 prin 1974-1975 magazinele nu au fost goale. Erau foarte mult popularizate m\u0103rcile proprii rom\u00e2ne\u0219ti. Alunec\u00e2nd c\u0103tre sf\u00e2r\u0219itul anilor 70 \u0219i \u00eenceputul deceniului urm\u0103tor, lucrurile s-au schimbat, iar rom\u00e2nii de la ora\u0219 au f\u0103cut cuno\u0219tin\u021b\u0103 cu \u201efra\u021bii Petreu\u0219\u201d, adic\u0103 doi pui costelivi, v\u00e2ndu\u021bi c\u00e2te doi la pachet \u00een magazinele din perioada comunist\u0103. Abia dac\u0103 ajungeau la greutatea de un kilogram. Au devenit un simbol al crizei alimentare din Rom\u00e2nia anilor 80.<\/p>\n

Goana disperat\u0103 dup\u0103 m\u00e2ncare a rom\u00e2nului socialist<\/h2>\n

Ulterior, anii 80 au venit cu marea \u00eenfometare a rom\u00e2nilor. Adic\u0103 o \u00een\u0103sprire a penuriei alimentare. Situa\u021bia era disperat\u0103 pentru mul\u021bi rom\u00e2ni de r\u00e2nd obliga\u021bi s\u0103 stea la cozi interminabile. Unii mergeau la coad\u0103 cu o sear\u0103 \u00eenainte. Al\u021bii \u00eencercau s\u0103 fac\u0103 rost de m\u00e2ncare prin cuno\u0219tin\u021be sau \u00een mod fraudulos, de la \u021bar\u0103. Cert este c\u0103 Ceau\u0219escu le-a impus rom\u00e2nilor un meniu for\u021bat, bazat pe \u201eprincipii \u0219tin\u021biifice\u201d. \u0218i totul pentru a pl\u0103ti o datorie extern\u0103 pe spinarea rom\u00e2nilor. A\u0219a s-a ajuns la\u00a0\u201eProgramul de alimentare \u0219tiin\u021bific\u0103 a popula\u021biei\u201d<\/i> adoptat\u0103 de MAN \u00een vara anului 1984. Era o tez\u0103 a alimenta\u021biei \u0219tiin\u021bifice sus\u021binut\u0103 de academicianul Iulian Mincu, cel care a f\u0103cut \u0219i un raport dar \u0219i recomand\u0103rile necesare. Acest program de alimenta\u021bi \u0219tiin\u021bific\u0103 a popula\u021biei a fost de fapt prezentat \u00eenc\u0103 din anul 1982, c\u00e2nd datoriile externe au atins climaxul, \u00eentr-o \u0219edin\u021b\u0103 a\u00a0Comitetului Politic Executiv.\u00a0 <\/p>\n

\u201eProgram care situeaz\u0103 \u00een centrul aten\u0163iei omul cu nevoile sale, satisfacerea echilibrat\u0103 a ce\u00adrin\u0163elor de consum alimentar ale tuturor membrilor societ\u0103\u0163ii noastre<\/i>„, justificau speciali\u0219tii lui Ceau\u0219escu. .\u201eRezervele guvernelor occidentale de a mai acorda credite pentru o industrie nerentabil\u0103 au obligat conducerea partidului s\u0103 g\u0103seasc\u0103 solu\u0163ii pentru ra\u0163ionalizarea consumului \u015fi redresarea economiei. Presiunile Fondului Monetar Interna\u0163ional pentru ca guvernul de la Bucure\u015fti s\u0103-\u015fi reevalueze planurile de dezvoltare industrial\u0103, precum \u015fi perspectiva intr\u0103rii \u00een incapacitate de plat\u0103 l-au determinat pe Ceau\u015fescu s\u0103 anun\u0163e c\u0103 Rom\u00e2nia inten\u0163iona s\u0103-\u015fi achite datoria extern\u0103, o povar\u0103 care a fost aruncat\u0103 direct asupra popula\u0163iei\u201d<\/i>, explic\u0103 istoricul Mioara Anton \u00een \u201dCultura penuriei \u00een anii 80: Programul de alimenta\u021bie \u0219tiin\u021bific\u0103 a popula\u021biei\u201d.\u00a0<\/p>\n

Conform recomand\u0103rilor lui Iulian Mincu, popula\u021bia Rom\u00e2niei trebuia s\u0103 consume mai pu\u021bine calorii. Si asta dup\u0103 ce s-a ajuns la concluzia c\u0103 rom\u00e2nul m\u00e2nca prea mult \u0219i risca s\u0103-\u0219i strice s\u0103n\u0103tatea \u0219i s\u0103 se \u00eengra\u0219e. <\/p>\n

\u201eReie\u0219ea c\u0103 \u00een condi\u021biile bioclimatice ale Rom\u00e2niei, un adult are nevoie de un consum zilnic de 2800 de calorii. Statisticile alc\u0103tuite dup\u0103 raport\u0103ri fictive ale realiz\u0103rilor de plan ar\u0103tau c\u0103 rom\u00e2nul m\u00e2nca prea mult, dep\u0103\u0219ind 3300 de calorii zilnic.(…) \u201dBomboana pe coliv\u0103 a pus-o, \u00een vara lui 1984, intrarea \u00een vigoare a \u201dProgramului de alimentare \u0219tiin\u021bific\u0103 a popula\u021biei<\/i>\u201d,\u00a0adoptat de MAN. \u00cen func\u021bie de num\u0103rul de calorii calculate pentru grupele de v\u00e2rst\u0103 \u0219i munc\u0103, s-au alc\u0103tuit meniurile \u00een cantinele muncitore\u0219ti, \u0219colare \u0219i studen\u021be\u0219ti. Trata\u021bi ca animalele furajate dup\u0103 plan, rom\u00e2nii s-au sim\u021bit mai umili\u021bi ca oric\u00e2nd\u00a0<\/i>\u201d, preciza Lavinia Betea, \u00een \u201eCeau\u0219escu \u0219i epoca sa\u201d. <\/p>\n

\u00cen acest context, cea mai important\u0103 preocupare a rom\u00e2nului era s\u0103 fac\u0103 rost de m\u00e2ncare. De multe ori, statul la coad\u0103 se termina cu o saco\u0219\u0103 goal\u0103, fiindc\u0103 p\u00e2n\u0103 ajungeai \u00een fa\u021b\u0103 se termina totul.<\/p>\n

\u201eUn fost \u00eenalt oficial al partidului depl\u00e2ngea dispari\u0163ia ou\u0103lor din magazinele bucure\u015ftene. George Macovescu, fost ministru al Afacerilor Externe, marginalizat \u00een anii \u201980 ca urmare a c\u0103derii \u00een dizgra\u0163ia secretarului general, era dezam\u0103git de spectacolul trist pe care \u00eel oferea peisajul bucure\u015ftean: \u00abDe la o vreme, de mai bine de un an, cozile formate din cet\u0103\u0163eni de diferite v\u00e2rste sunt permanente. Uneori, \u00eencep s\u0103 se formeze de la dou\u0103 noaptea. Cozi la carne, la f\u0103in\u0103, la ou\u0103, la lapte, la mezeluri, la unt, la cartofi, la fructe, la s\u0103pun, la detergen\u0163i\u00bb<\/i>\u201c, ar\u0103ta Mioara Anton \u00een lucrarea men\u021bionat\u0103.\u00a0\u00a0<\/p>\n

S\u0103tui de at\u00e2ta umilin\u021b\u0103, oamenii au \u00eenceput s\u0103 fac\u0103 \u201etrafic\u201d de m\u00e2ncare de la rudele din mediul rural. Acolo oamenii mai cre\u0219teau porci, p\u0103s\u0103ri, \u00een gospod\u0103rie. Iar \u00een prajma s\u0103rb\u0103torilor \u00eencepea nebunia aprovizion\u0103rii. Evident, acest \u201etrafic\u201d de m\u00e2ncare de la \u021bar\u0103 era ilegal, dar oamenii dornici de o mas\u0103 copioas\u0103 riscau.\u00a0<\/p>\n

\u201eExisten\u0163a omului obi\u015fnuit \u00een socialism se redusese la o goan\u0103 permanent\u0103 pentru procurarea alimentelor, \u00een vreme ce \u00een paginile \u201eSc\u00e2nteii\u201d continuau s\u0103 se reverse nestingherit informa\u0163ii referitoarela bun\u0103starea socialist\u0103. Era imposibil s\u0103 vezi sau s\u0103 g\u0103se\u015fti \u00een magazine ceea ce se prezenta \u00een discursurile oficiale. \u00centr-o scrisoare particular\u0103, Karolina Kov\u00e1cs din M\u0103rculeni, jud. Mure\u015f, \u00ee\u015fi informa o rud\u0103 din Bucure\u015fti c\u0103, la Sovata, oamenii atacaser\u0103 camionul care transporta p\u00e2inea, iar \u00een urma busculadei o femeie \u00ee\u015fi pierduse via\u0163a: \u00abEste mare v\u00e2nzoleal\u0103 pentru p\u00e2ine. Nu am apucat niciodat\u0103 vremuri ca \u015fi p\u00e2inea s\u0103 fie \u00een cantit\u0103\u0163i a\u015fa de pu\u0163ine. Mai avem probleme cu detergen\u0163ii, s\u0103punul \u015fi multe altele\u00bb<\/i>\u201c, ad\u0103uga Mioara Anton.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Meniul rom\u00e2nului de r\u00e2nd \u00een comunism de la \u201eadida\u0219i de porc\u201d la gheare<\/h2>\n

Iat\u0103 pe scurt care era ra\u021bia unui rom\u00e2n \u00een anii 80 \u0219i la ce produse avea dreptul: 300 de grame p\u00e2ine pe zi, 500 de grame de br\u00e2nz\u0103 pe lun\u0103, circa 10 ou\u0103 pe lun\u0103 \u015fi 500 de grame de carne de porc sau vit\u0103 pe lun\u0103, 1 kilogram de carne de pas\u0103re pe lun\u0103, 100 de grame de unt \u00een fiecare lun\u0103, 1 kilogram de zah\u0103r, 1 litru de ulei, \u015fi un kilogram de f\u0103in\u0103. Anual, prin decretul din 1984 erau prev\u0103zute urm\u0103toarele cantit\u0103\u021bi de persoan\u0103: 39 de kilograme de carne, 78 de litri de lapte \u0219i 166 de kilograme de legume. <\/p>\n

Uleiul \u0219i zah\u0103rul se d\u0103deau o dat\u0103 pe lun\u0103, ra\u021bia fiind de un kilogram. Evident, aceste cantit\u0103\u021bi erau de multe ori teoretice, fiindc\u0103 din cauza lipsei m\u0103rfurilor alimentare, trimise la export ru\u0219ilor, nu prea se g\u0103seau \u00een magazine. Din meniul rom\u00e2nului din perioada comunist\u0103 nu lipseau \u201eadida\u0219ii de porc\u201d, adic\u0103 picioarele de porc, la discre\u021bie fiindc\u0103 nu erau cerute la export, dar nici \u201ecalculatoarele\u201d, adic\u0103 capetele de porc. Pe l\u00e2ng\u0103 acestea \u00een alimentare era o \u201ebog\u0103\u021bie\u201d de past\u0103 de ro\u0219ii, gheare de pui \u0219i ceva creve\u021bi din Vietnam. Nu v\u0103 imagina\u021bi c\u0103 erau creve\u021bi pe care ast\u0103zi d\u0103m sume considerabile. <\/p>\n

Erau produse expandate cu gust de creve\u021bi pe care \u0219i ast\u0103zi le g\u0103sim prin supermarketuri. De precizat c\u0103 se mai g\u0103sea pe\u0219te oceanic \u0219i salam de soia. \u0218i atunci \u00eencepea, mai ales \u00een preajma s\u0103rb\u0103torilor, \u201etraficul\u201d cu produse alimentare de la \u021bar\u0103. Partidul \u201e\u021binea\u201d la silueta oamenilor. Ba chiar elaborase \u0219i ni\u0219te standarde de greutate ideal\u0103. De exemplu la b\u0103rba\u021bi:\u00a0 1,65 m \u00een\u0103l\u0163ime \u0219i 67.5 kilograme pentru cei cu v\u00e2rsta \u00eentre 30 \u0219i 40 de ani, la 1.80 \u00een\u0103l\u021bime greutatea trebuia s\u0103 fie de 80.5 kilograme pentru cei p\u00e2n\u0103 \u00een 50 de ani. La femei: la 1.57 \u00een\u0103l\u021bime, greutatea optim\u0103 era de 56 de kilograme, la v\u00e2rsta de 30-40 de ani, la 1.68, greutatea ideal\u0103 trebuia s\u0103 se opreasc\u0103 la 66.9 kilograme. Caloriile erau de asemenea calculate \u0219i \u00een func\u021bie de meseria fiec\u0103ruia. Func\u021bionarii, de exemplu, aveau alocate mai pu\u021bine calorii, \u00een timp ce angaja\u021bii din sectoarele ce presupuneau munci fizice sporite, se bucurau de o alimenta\u021bie cu mai multe calorii.\u00a0<\/p>\n

Meniu de dictator: br\u00e2nz\u0103 cu ro\u0219ii \u0219i musaca<\/h2>\n

Evident, protipendada comunist\u0103<\/a> \u0219i toat\u0103 zona lor de influen\u021b\u0103 nu se supunea \u201eregimului alimentar\u201d de care avea parte rom\u00e2nul de r\u00e2nd. Activi\u0219tii, mai ales oamenii cu func\u021bii, m\u00e2ncau pe s\u0103turate, inclusiv produse de import. La r\u00e2ndul s\u0103u, Ceau\u0219escu s-a bucurat de cele mai alese m\u00e2nc\u0103ruri. Cu toate acestea, pasiunile culinare ale dictatorului erau extrem de simple.\u00a0Ceau\u015fescu<\/a> prefera mai ales legumele \u015fi lactatele, iubind musacaua de legume, cu ou\u0103 \u015fi sm\u00e2nt\u00e2n\u0103. Totodat\u0103 m\u00e2nca cel mai adesea salate simple cu ro\u015fii, ceap\u0103 \u015fi br\u00e2nz\u0103. Un alt preparat culinare preferat era crapul rom\u00e2nesc \u00een aspic, sau piftia de crap dar \u015fi banala friptur\u0103 de pui. Musacaua preferat\u0103 a lui Ceau\u0219escu se prepar\u0103 foarte simplu \u0219i u\u0219or. La r\u00e2ndul ei, Elena Ceau\u0219escu era \u00eendr\u0103gostit\u0103 de p\u0103str\u0103v cu m\u0103m\u0103ligu\u021b\u0103.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00cen ultimul deceniu al perioadei comuniste m\u00e2ncarea devenise obsesia rom\u00e2nului de r\u00e2nd. \u0218i asta \u00een condi\u021biile \u00een care partidul comunist \u00eel pusese la regim strict, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10449,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-10448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-popular"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10448"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10448\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info-eforie.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}